Paulo Laureano Vinhas Velhas 2018 Private Selection DOC Alentejo

4.13CHF/10cl

Alcool: 15%Vol

Cépages:

Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira

Pour ce vin nous ajoutons au lot habituel du Alentejo, le cépage Touriga Nacional, qui prend son origine dans les tranches plus anciennes de la Vigne Julieta. Un cépage doté d’un très fort caractère qui se sent en goûtant ce Private Selection.

Il possède une fraîcheur qui résulte d’un choix soigneux d’Aragonez, avec une grande partie de Trincadeira, pour apporter les épiceries en lui ajoutant l’Alicante Bouschet, qui renforce sa structure et sa longévité, en finissant par les fleurs et bergamotes caractéristiques du cépage Touriga Nacional.

Ce vin fait sa fermentation à pressoir et cuve inox et repose 12 mois en barriques de chêne Français avant de reposer encore 12 mois en bouteille pour atteindre l’harmonie idéale.

Le nez est exotique et épicé avec des arômes fins et profonds de compote de prunes et menthe. La bouche est élégante de corps structuré, d’une persistance longue et agréable.

Température – 16ºC (17 à 18ºC avec évolution)

Gastronomie – rôti, viandes de chasse, fromage bleu.