Poliphonia Reserve 2021 Vinho Regional Alentejano Vin Rouge

2.93CHF/10cl

Alcool: 14% Vol

Cépages:
Alicante Bouschet, Syrah, Aragonêz, Petit Verdot
Vinification:
Issu d'un assemblage de plusieurs cépages et élevé en fûts de chêne français neufs, ce Reserva est un vin très complexe. L'acidité bien équilibrée fait de ce vin un choix très élégant et frais pour un repas spécial. Fermentation en cuves de marbre à température contrôlée. Le vin macère ensuite sur lies en cuves. La fermentation malolactique a lieu dans de grandes cuves en chêne français. Elevage 12 mois en fûts neufs de chêne français.

Notes de dégustation:
Couleur pourpre profond. Notes de fruits mûrs et arômes de confiture. Feuilles de tabac et cannelle. Dense et concentré. Affiche une structure solide avec des tanins fermes mais souples, associés à une acidité correcte. Se termine par de longues notes aromatiques de fruits rouges.

Service:
Servir à une température de 16ºC à 18ºC.

Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.